フィリピンへの旅行

フィリピン旅行に行くのなら現地の食べ物は楽しみの一つだ。フィリピン料理というと、ちょっと想像がしにくいと思う。イメージとしては辛いものが多いような感じがするだろう。しかし意外にもフィリピン料理の特徴は淡白であること。甘いもの、しょっぱいもの、すっぱいものが多く、辛い料理はほとんどみかけない。実はこれには理由がある。

フィリピン旅行で注意してほしい食べ物?C『生水』都市での水道設備は整っているが、どの水が安全かは旅行者には分からないので、飲まないのがほうがいい。また地方では井戸水が多いので、飲用に適していないと考えたほうがよい。どうしても水が欲しい時はミネラルウォーターやボイルドウォーターと言って注文すること。

フィリピン料理では味付けにはココナッツ、パティス（魚醤）を利用したものが多く、これが独特の甘みや香りを出しているのである。フィリピン料理の素材は豚肉や鶏肉がメインである。フィエスタ（お祭り）の時にはこれらを使った料理が振舞われる。

フィリピン旅行中に万が一病気になってしまった場合はどうすれば良いか。このこともきちんと把握しておくことが大事である。フィリピンは一般に衛生状態が悪く、流行する感染症も、コレラ、赤痢、腸チフス、マラリア、デング熱、寄生虫疾患など非常に多く発生している。

フィリピン旅行でフィリピン料理を口にすると、日本の料理に似た味を感じることがある。これはおそらく醤油をふんだんに使うなど日本の食文化も取り入れられていることがあるからだと思う。また他の東南アジア諸国の料理と共通するものがあったりするので多種多様な味を楽しむことが出来る。

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