料理を考える：フィリピン旅行に限らず旅行の醍醐味は食事だ。こ...
フィリピン旅行に限らず旅行の醍醐味は食事だ。この食事に対して、これほど注意をしないといけないことにがっかりした人もいるだろう。ここで紹介したものはあくまで一般的に感染症の恐れがある食べ物である。ただ屋台の中でもしっかりと調理をしてあるものはとても美味だ。事前にしっかりと情報を収集して、あとは現地で自分の目で判断することが大事である。少しでも危ないと思ったら決して口にしないこと。
フィリピン料理では味付けにはココナッツ、パティス（魚醤）を利用したものが多く、これが独特の甘みや香りを出しているのである。フィリピン料理の素材は豚肉や鶏肉がメインである。フィエスタ（お祭り）の時にはこれらを使った料理が振舞われる。
フィリピン旅行中に万が一病気になってしまった場合はどうすれば良いか。このこともきちんと把握しておくことが大事である。フィリピンは一般に衛生状態が悪く、流行する感染症も、コレラ、赤痢、腸チフス、マラリア、デング熱、寄生虫疾患など非常に多く発生している。
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Posted by daijina : 11:04 | Page Top ▲